Couteau Kiritsuke de Chef Gyuto

Couteau Kiritsuke de Chef Gyuto – Acier Damas 7 Couches 440C et Forgé à la Main

Alliant élégance japonaise et performance professionnelle, le Couteau Kiritsuke est un couteau de chef 8 pouces forgé à la main à partir d’un acier Damas 7 couches avec un cœur en 440C haut carbone.
Cette structure multicouche offre une résistance exceptionnelle à la corrosion, une longévité accrue du tranchant et une coupante extrême digne des meilleurs ateliers japonais.

Chaque lame est affûtée manuellement entre 8 et 12° par côté, assurant une découpe fluide et précise, que ce soit pour la viande, le poisson, les légumes ou les herbes fines.

Le manche octogonal en bois de rose naturel, renforcé d’une base en acier inoxydable, garantit une prise en main ergonomique et stable, résistante à l’humidité, à la chaleur et au froid.

Présenté dans un coffret cadeau raffiné, ce couteau est aussi superbe à offrir qu’à utiliser.

Caractéristiques techniques :

Type : Couteau japonais de chef (Gyuto)

Matériau de la lame : Acier Damas 7 couches – cœur 440C haut carbone

Dureté : 62 HRC

Longueur de la lame : 20,3 cm

Longueur du manche : 12,7 cm

Matériau du manche : Bois de rose naturel + acier inoxydable

Angle d’affûtage : 8–12° par côté

Épaisseur de la lame : Fine et équilibrée (chef professionnel)

Résistance : Anti-rouille, anti-corrosion, longue durée

Emballage : Coffret cadeau haut de gamme

Utilisation : Coupe, tranchage, hachage, éminçage

Entretien : Laver à la main et sécher immédiatement

Points forts :

Acier Damas 7 couches 440C – tranchant durable & texture unique
Affûtage à la main 8–12° – précision chirurgicale
Manche octogonal en bois de rose & inox – confort et équilibre parfaits
Couteau forgé à la main – performance et esthétique artisanale
Livré en coffret cadeau – idéal pour chefs et passionnés de cuisine