Couteau Japonais Yanagiba avec Saya

Couteau Japonais à Filet Yanagiba avec Saya – Lame Acier Inox 22,5 cm

Découvrez la précision japonaise avec le couteau japonais yanagiba, un couteau à filet haut de gamme spécialement conçu pour la préparation du poisson, de la volaille et des viandes fines.
Sa lame flexible en acier inoxydable de 22,5 cm permet un contrôle total pour lever les filets ou réaliser des coupes longues et régulières sans effort.

Grâce à son angle de lame supérieur à 60°, il offre un tranchant rasoir durable, idéal pour les coupes précises et délicates. Son manche ergonomique assure une prise en main stable et confortable, réduisant la fatigue lors des longues sessions de cuisine.

Polyvalent et affûté à la main, ce couteau est un indispensable pour les chefs professionnels comme pour les passionnés de gastronomie japonaise.

Caractéristiques techniques :

Type : Couteau à filet japonais

Longueur de la lame : 22,5 cm

Longueur du manche : 12,7 cm (environ 5")

Matériau de la lame : Acier inoxydable haute qualité

Angle de la lame : >60°

Tranchant : Poli à la main pour une coupe précise

Utilisation : Filetage du poisson, éminçage, découpe de viande et sashimi

Résistance : Anti-corrosion et durable

Entretien : Laver à la main, essuyer immédiatement après usage

Points forts :

Lame longue et flexible – parfaite pour fileter et découper finement
Affûtage professionnel >60° – coupe nette et sans effort
Manche ergonomique – confort et contrôle optimal
Finition japonaise – élégante et durable
Couteau professionnel polyvalent – idéal pour poisson, viande et sashimi