Couteau Japonais Yanagiba

Couteau Japonais Yanagiba – Lame Inox 18 cm pour Sashimi et Sushi

Le couteau japonais WXCOO Yanagiba est l’outil parfait pour les amateurs de cuisine japonaise authentique. Sa lame en acier inoxydable 5CR15Mov (58-60 HRC) offre un tranchant exceptionnel et une durabilité remarquable, idéale pour trancher le poisson, lever les filets ou découper le saumon avec précision.

Forgé selon la tradition japonaise, ce couteau combine la finesse du sashimi, la puissance du deba et la polyvalence du santoku. Son manche en bois ergonomique de 12,5 cm assure une prise en main confortable, pour un contrôle parfait du geste.

Un outil d’exception, conçu pour sushi chefs, gastronomes et passionnés de découpe fine.

Caractéristiques :

• Lame : Acier inoxydable 5CR15Mov – 18 à 21 cm
• Dureté : 58-60 HRC
• Épaisseur de lame : 3,8 mm
• Manche : Bois poli ergonomique
• Style : Japonais traditionnel (Yanagiba / Deba / Santoku)
• Utilisation : Poisson, viande, sashimi, sushi
• Entretien : Nettoyer et sécher après chaque usage