Couteau Japonais Nakiri 16.50cm

Couteau Japonais Nakiri 16.50cm – Acier Damas 67 Couches AUS-10 avec Manche en Ébène et Bois de Rose

Découvrez l’excellence de la coupe japonaise avec ce Nakiri artisanal haut de gamme, forgé à la main à partir de 67 couches d’acier Damas autour d’un noyau en acier AUS-10.
Conçu pour les chefs exigeants et les passionnés de cuisine, ce couteau allie esthétique, tranchant et durabilité exceptionnelle.

Son manche octogonal en ébène et bois de rose offre une prise en main naturelle et un équilibre parfait, tandis que sa lame fine (2 mm) au tranchant affûté à 15° de chaque côté permet une découpe d’une précision remarquable.
Idéal pour les légumes, les fruits et les viandes tendres, ce Nakiri incarne l’élégance et la performance des couteaux japonais traditionnels.

Caractéristiques :

• Type : Couteau japonais Nakiri – couteau à légumes
• Matériau de la lame : Acier Damas 67 couches avec noyau AUS-10
• Dureté : 60 ± 2 HRC
• Longueur de la lame : 16,5 cm
• Longueur du manche : 14–15 cm
• Longueur totale : 31,5 cm
• Épaisseur de lame : 2 mm
• Poids : env. 170 g
• Angle d’affûtage : 15° par côté
• Manche : Ébène et bois de rose (forme octogonale japonaise)
• Finition : Polie, brillante, résistante à la rouille
• Utilisation : Découpe fine de légumes, fruits, viandes tendres, herbes
• Emballage : Coffret cadeau élégant

Points forts :

Acier Damas 67 couches – tranchant, esthétique et durable
Noyau AUS-10 japonais – coupe nette et conservation du fil
Manche artisanal en bois précieux, ergonomique et équilibré
Affûtage de précision à 15°, idéal pour la cuisine fine
Coffret cadeau inclus – parfait pour offrir ou collectionner