Couteau de Chef Japonais Kiritsuke

Couteau de Chef Japonais Kiritsuke – Acier Damas 67 Couches & Manche Ébène et Bois de Rose

Alliez tradition japonaise et perfection artisanale avec le Kiritsuke, un couteau d’exception forgé à la main en 67 couches d’acier Damas autour d’un noyau en AUS-10.
Conçu pour les chefs exigeants, il offre une coupante extrême et une résistance supérieure à la corrosion, tout en conservant un tranchant durable.

Sa lame de 21 cm, fine et équilibrée, glisse sans effort à travers viande, poisson, légumes ou fruits.
Le manche octogonal en ébène et bois de rose allie élégance et ergonomie, offrant une prise en main naturelle, stable et confortable même lors d’un usage prolongé.

Chaque pièce est livrée dans un coffret artisanal raffiné, en faisant un cadeau parfait pour les passionnés de cuisine japonaise.

Caractéristiques techniques :

Type : Couteau japonais Kiritsuke

Matériau de la lame : Acier Damas 67 couches (noyau AUS-10)

Dureté : 60 ± 2 HRC

Longueur de la lame : 21 cm

Longueur du manche : 14 cm

Épaisseur : 2 mm

Poids : 179 g

Angle d’affûtage : 15° par côté

Manche : Ébène & bois de rose (forme octogonale traditionnelle)

Finition : Polie à la main, anti-corrosion, esthétique Damas visible

Packaging : Coffret cadeau artisanal

Utilisation : Coupe fine, tranchage, éminçage, poisson, viande, légumes

Entretien : Lavage à la main uniquement, séchage immédiat

Points forts :

Acier Damas 67 couches + cœur AUS-10 – tranchant exceptionnel & durabilité
Manche ébène & bois de rose – confort, équilibre et élégance japonaise
Forgé à la main – chaque lame est unique
Design Kiritsuke – précision et polyvalence pour chefs et passionnés
Coffret premium inclus – parfait pour offrir